私の趣味とそれによって広がる自分の世界

私は日々、コーヒーや紅茶をひっそりと楽しんでいます。

私がコーヒーに出会ったのは、自家焙煎珈琲のお店に行って本格的なコーヒーを飲んだことから始まる、当時は自分もしてみたいと考えるのと同時に食後のコーヒー程度と考えていた。

しかし、最近はどっぷりコーヒーの魅力にはまり、生豆を買ってきて、それを自分の家で焙煎するほどだ。

やはり、焙煎して新鮮なコーヒー豆使うことによって、味にブレがなくなりとてもおいしく感じます。

焙煎度合にも、意味があり長い時間をかけて焙煎した豆は酸味が少なくコクが強くなります。

控えめの焙煎にすることで酸味が強く、鼻を通るすっきりとした香りが特徴です。

私は酸味がとても好きなのミディアムローストという控えめの焙煎に、エチオピアという国で作られているコーヒー豆を使っています。

とても頭を使いながら、おいしく淹れるコーヒーが大好きです。